Aspartam Pulver (40-100 Mesh)

Qualität & Herkunft

Unser Aspartam stammt aus kontrollierter Produktion in China und wird unter höchsten Standards in Hamburg abgefüllt.

• Mesh-Größe: 40–100 Mesh – gute Rieselfähigkeit und Löslichkeit
• Reinheit: Lebensmittelzusatzstoff E951 gemäß EU-Verordnung
• Verpackung: Aromaschutzbeutel, licht- und luftdicht versiegelt

Wie wird Aspartam verwendet?

Als Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken. Die maximale tägliche Aufnahmemenge (ADI) beträgt 40 mg/kg Körpergewicht.

Ist Aspartam hitzestabil?

Nein, es verliert seine Süßkraft bei hohen Temperaturen. Nicht geeignet zum Backen oder Kochen.

Ist es für Diabetiker geeignet?

Ja, Aspartam beeinflusst weder Blutzucker- noch Insulinspiegel.

Welche Besonderheiten gelten für PKU-Patienten?

Aspartam enthält die Aminosäure Phenylalanin. Für Personen mit Phenylketonurie ist es ungeeignet.

Wie hoch ist die Süßkraft?

Etwa 200-mal stärker als Zucker – sehr geringe Mengen genügen.

Vergleich: Aspartam vs. andere Süßstoffe

1. Aspartam

• Süßkraft: ~200× Zucker

• Kalorien: 4 kcal/g

• Hitzestabil: ❌ Nein

• Verwendung: Getränke, Kaugummi, kalte Speisen

2. Sucralose

• Süßkraft: ~600× Zucker

• Kalorien: 0 kcal/g

• Hitzestabil: ✅ Ja

• Verwendung: Backwaren, Getränke

3. Acesulfam-K

• Süßkraft: ~200× Zucker

• Kalorien: 0 kcal/g

• Hitzestabil: ✅ Ja

• Verwendung: Industrieprodukte, Kombiprodukte

Wirkung & Eigenschaften von Aspartam

Aspartam ist ein synthetischer Süßstoff mit einer etwa 200-fachen Süßkraft von Zucker:

• Intensive Süße: Hohe Süßkraft bei geringem Einsatz
• Kalorienarm: Liefert kaum verwertbare Energie (ca. 4 kcal/g)
• Nahezu zuckerähnlicher Geschmack: Ohne metallischen Nachgeschmack
• Geeignet für Diabetiker: Kein Einfluss auf den Blutzuckerspiegel
• Hinweis: Enthält Phenylalanin – nicht geeignet bei Phenylketonurie (PKU)