• zitronensaeure-anhydrat-pulverBundle_Dreierpack_3kg_zum_Vorteilspreis_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulverbeutel_front_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulverfakten_vergleich_mit_Anderen_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulverEtikett_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulverhaccp_zertifizierung_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulvervorteil_von _Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulver100g_bis_25kg_packungen_variable_groessen_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulverueber_120_Rohstoffe_beim_Grosshandel_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulver5_stern_und_ueber_50000_zufriedene_kunden_Ingreo
  • zitronensaeure-anhydrat-pulvermesh_pulver_granularität_information_Ingreo
1 10
icon 1 icon 2
Lisa, Marc and 1000+ others love our products!
Auf Lager - in 2-3 Tagen geliefert

Zitronensäure Anhydrat Pulver (40-100 Mesh)

Zitronensäure Anhydrat Pulver (40-100 Mesh)

€10,99 EUR
€10,99 EUR
€3,66 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Packungsgröße
PayPalKlarnaAmerican Express Apple Pay Bancontact EPS Google Pay iDEAL WeroMaestroMastercard MobilePayShop Pay Union PayVisa

  • Lieferung in 2-3 Tagen

  • 14 Tage Rückgaberecht

  • HACCP Zertifiziert

Inhalt

Zitronensäure wasserfrei (Säuerungsmittel / E330)

Anwendung

Nach technologischer Notwendigkeit.

Nährwerte pro 100g

Energie (kJ/kcal): 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0,00 g
  – davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
  – davon Zucker: 0,00 g
  – davon Polyole: 0,00 g
Ballaststoffe: 0,00 g
Eiweiß: 0,00 g
Salz: 0,00 g

Lagerung

Kühl, trocken und vor licht geschützt Lagern. Nach dem öffnen aufrecht lagern.

Verpackung und Versand

Standbodenbeutel in Schwarz - abgefüllt in Hamburg, DE

Warnhinweise

Zum Ansäuern von Getränken, Süßwaren und Backwaren geeignet.

GPSR Produktinformationen

Hersteller
Suppstainable GmbH
Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg

Email: info@suppstainable.com
Tel: +491606396690

Produktinformationen
Zitronensäure (E330) – Lebensmittelzusatzstoff: Säuerungsmittel (Anhydrat)

Sicherheitshinweise
Zum Ansäuern von Getränken, Süßwaren und Backwaren geeignet.

Verantwortliche Person
Suppstainable GmbH
Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg

Email: info@suppstainable.com
Tel: +491606396690

Konformitätserklärung Vollständige Details anzeigen

Was ist Zitronensäure Anhydrat?

Zitronensäure (E330) ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Als Anhydrat liegt sie wasserfreie vor -- weißes, feinkristallines Pulver in 40-100 Mesh. Lebensmittelqualität, vegan, ohne Zusatzstoffe. Einsatz in Küche, Getränkeherstellung, Lebensmittelproduktion und Reinigung. Mehr zu Herstellung, Zulassung und ADI-Wert im Ingreo Rohstoff-Glossar zu Zitronensäure (E330).

Anhydrat oder Monohydrat: Was ist der Unterschied?

Ingreo führt Zitronensäure als Anhydrat -- ohne Kristallwasser (molare Masse 192,13 g/mol laut EU-Spezifikation VO (EU) 231/2012), maximal 0,5% Wassergehalt. Die Alternative Monohydrat enthält ein gebundenes Wassermolekül (210,15 g/mol), maximal 8,8% Wassergehalt. Chemisch ist beides dieselbe Säure -- der Citronensäuregehalt muss in beiden Fällen mindestens 99,5% auf wasserfreier Basis betragen. Für Trockenmischungen, Brausepulver und alles, wo Feuchtigkeit unerwünscht ist, ist Anhydrat die praktischere Wahl: 100 g Anhydrat entsprechen rechnerisch etwa 109,4 g Monohydrat. Ausführlicher Vergleich inkl. Umrechnungstabelle: Zitronensäure Anhydrat oder Monohydrat.

Lebensmittelqualität statt reiner Entkalker-Ware

Ein als Entkalkungsmittel verkauftes Produkt muss nicht automatisch die lebensmittelrechtlichen Anforderungen erfüllen und ist nicht zwingend zum Verzehr geeignet. Ingreo Zitronensäure Anhydrat ist durchgehend Lebensmittelqualität (E330) -- geeignet für Küche, Getränke und Entkalken gleichermaßen.

Form Anhydrat (wasserfrei)
E-Nummer E330
Feinheit 40-100 Mesh

Packungsgrößen

Größe Typischer Einsatz
100g -- 500g Haushalt, Backen, gelegentliches Entkalken
1kg -- 3kg Regelmäßiger Einsatz, kleine Küche oder Werkstatt
5kg -- 10kg Gastronomie, häufige Entkalkung, kleine Lebensmittelbetriebe
25kg Lebensmittelherstellung, Getränkebetriebe, B2B

Backen und Kochen

Zitronensäure aktiviert Natron -- das ist der chemische Trieb in Backrezepten ohne Backpulver. Verhältnis ca. 1 Teil Zitronensäure auf 2 Teile Natron. Außerdem: Säuerungsmittel in Gelees, Marmeladen und Süßspeisen, Oxidationsschutz für Obst und Gemüse, Geschmacksgeber in Gummibärchen-Rezepten und sauren Süßigkeiten.

Getränke und Brauseprodukte

Zitronensäure ist das Standardsäuerungsmittel für selbstgemachte Limonaden, Eistees und Brausetabletten. In Kombination mit Natron entsteht die charakteristische Brausewirkung. Dosierung: 1-3g pro Liter für säuerliche Getränke, je nach gewünschter Intensität.

Reinigung und Entkalken

Zitronensäure löst Kalkablagerungen durch Komplexbildung. Anwendung: 1-2 Esslöffel in 1 Liter Wasser -- für Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Armaturen, Kühlschränke. Lebensmitteltauglich: keine problematischen Rückstände bei Küchengeräten. Umweltfreundlicher als viele chemische Entkalkungsprodukte. Bei stark erhitzten Anwendungen (z.B. im Boiler eines Kaffeevollautomaten) kann schwer lösliches Calciumcitrat entstehen -- mehrere Gerätehersteller schließen Zitronensäure für bestimmte Modelle deshalb ausdrücklich aus. Die Geräteanleitung des Herstellers hat immer Vorrang.

Das reine, unverdünnte Pulver ist als augenreizend und atemwegsreizend eingestuft (H319, H335) -- Staubkontakt mit Augen und Atemwegen vermeiden. In gelöster Form oder als Lebensmittelzutat besteht dieses Risiko nicht.

Direkt vom Großhandel

Zitronensäure Anhydrat in Lebensmittelqualität (E330). 25kg-Industriesack für Betriebe, 100g bis 10kg für Haushalt und Gastronomie. COA auf Anfrage. Kein Zwischenhändler. Bestellungen bis 20:00 Uhr werden am nächsten oder übernächsten Werktag versendet. Lieferzeit Deutschland: 2-3 Werktage.

Mehr dazu im Artikel: Zitronensäure in Lebensmitteln

Mehr dazu im Artikel: Zitronensäure Anhydrat oder Monohydrat

Mehr dazu im Artikel: Zitronensäure für die Waschmaschine: Dosierung & Anleitung

Mehr dazu im Artikel: Apfelsäure (E296): Was ist das Säuerungsmittel?

Häufige Fragen

Worauf sollte man beim Kauf von Zitronensäure achten?
Auf die Form (Anhydrat = wasserfrei), Lebensmittelqualitaet (E 330), COA und Koernung (40-100 Mesh). Ingreo Zitronensaeure eignet sich fuer Lebensmittel, Getraenke und als Entkalker.
Welche Wirkung hat Zitronensäure und für wen ist es relevant?
Zitronensaeure (E 330) ist eine natuerliche organische Saeure. Sie wird als Saeuerungsmittel in Lebensmitteln, Getraenken und Backwaren eingesetzt - und als umweltfreundliches Reinigungsmittel (Entkalker).
Wie nimmt man Zitronensäure sinnvoll ein und worauf sollte man bei der Dosierung achten?
Fuer Entkalker: typisch 1-2 EL (ca. 20-40 g) pro Liter Wasser. Fuer Lebensmittelanwendungen: nach Rezept dosieren. Ingreo macht keine allgemeine Dosierungsempfehlung.
Gibt es ein Analysezertifikat (COA)?
Ja. Ein Certificate of Analysis ist fuer diesen Artikel auf Anfrage verfuegbar. Einfach ueber das Kontaktformular oder per E-Mail anfragen.
Wie schnell wird geliefert?
Bestellungen bis 20:00 Uhr werden am naechsten oder uebernnaechsten Werktag versendet. Lieferzeit innerhalb Deutschland: 2-3 Werktage.
Welche CAS-Nummer hat Zitronensäure?
77-92-9 (wasserfreie Form).
Welchen Schmelzpunkt hat Zitronensäure?
Ca. 153°C.
Wie wird Zitronensäure industriell hergestellt?
Durch mikrobielle Fermentation eines Kohlenhydrat-Substrats - die im Handel erhältliche Zitronensäure stammt heute fast ausschließlich aus diesem Verfahren, nicht aus Zitrusfrüchten.
Was ist der Unterschied zwischen Zitronensaeure Anhydrat und Monohydrat?
Anhydrat enthaelt kein Kristallwasser (192,13 g/mol), Monohydrat ein gebundenes Wassermolekuel (210,15 g/mol). Chemisch ist beides dieselbe Saeure E 330.
Wie viel Monohydrat entspricht 100 Gramm Anhydrat?
Rechnerisch etwa 109,4 g, basierend auf dem Verhaeltnis der molaren Massen - vor Beruecksichtigung des chargenspezifischen Assays.
Welche CAS-Nummer hat Zitronensaeure Monohydrat?
5949-29-1 (Anhydrat: 77-92-9).
Ist Lebensmittel-Zitronensaeure dasselbe wie Entkalker-Zitronensaeure?
Nicht zwingend. Ein als Entkalkungsmittel verkauftes Produkt muss nicht automatisch die lebensmittelrechtlichen Anforderungen erfuellen. Ingreo Zitronensaeure ist durchgehend Lebensmittelqualitaet.
Ist Zitronensaeure-Pulver gefaehrlich fuer Augen oder Atemwege?
Das reine, unverduennte Pulver ist als augenreizend und atemwegsreizend eingestuft (H319, H335). In geloester Form oder als Lebensmittelzutat besteht dieses Risiko nicht.
Ist Zitronensaeure ein Novel Food?
Nein, Zitronensaeure ist ein seit Jahrzehnten etablierter, weit vor 1997 verwendeter Lebensmittelzusatzstoff (E 330) und faellt nicht unter die Novel-Food-Verordnung.
Was bedeutet quantum satis bei Zitronensaeure?
Verwendung nach guter Herstellungspraxis, nicht mehr als fuer den technologischen Zweck notwendig - keine pauschal unbegrenzte Zulassung fuer jede Anwendung. Die zulaessigen Lebensmittelkategorien sind in VO (EG) 1333/2008 geregelt.
Welche INCI-Bezeichnung hat Zitronensaeure?
Citric Acid.
Was ist der Unterschied zwischen Food Grade und technischer Qualitaet bei Zitronensaeure?
Food Grade erfuellt die lebensmittelrechtlichen Reinheitsanforderungen (VO (EU) 231/2012, mind. 99,5% Gehalt auf wasserfreier Basis). Technische Qualitaet fuer Reinigung/Entkalken kann geringere Reinheit oder andere Zusaetze enthalten und ist nicht zwingend zum Verzehr geeignet.

Noch mehr über Zitronensäure Anhydrat Pulver (40-100 Mesh) erfahren

  • Qualität, Herkunft & Verarbeitung

    Unsere Zitronensäure wird fermentativ aus natürlichen Kohlenhydraten gewonnen und entspricht dem Lebensmittelzusatzstoff E 330 gemäß EU-Verordnung:

    • 100 % wasserfreie Zitronensäure (Citric Acid Anhydrous)
    • Körnung: 40–100 Mesh – für industrielle Anwendungen optimiert
    • Rohstoffherkunft: China | CAS-Nr.: 77-92-9
    • Abgefüllt und kontrolliert in Hamburg
    • frei von Gentechnik, vegan, allergenfrei

    Verarbeitung gemäß HACCP und unter Einhaltung der aktuellen Lebensmittelhygiene-Verordnung.

  • Wofür wird Zitronensäure industriell eingesetzt?

    Zitronensäure ist ein universell einsetzbarer Lebensmittelzusatzstoff – von Erfrischungsgetränken über Marmelade bis hin zu Molkereiprodukten, Saucen oder Backmischungen.

    Gibt es Unterschiede zwischen wasserfreier und kristalliner Zitronensäure?

    Ja – wasserfreie (anhydrate) Zitronensäure enthält kein Kristallwasser und ist dadurch länger haltbar und effizienter dosierbar. Besonders relevant für hygroskopisch empfindliche Anwendungen.

    Ist die Zitronensäure für Bio-Produkte zugelassen?

    Zitronensäure (E 330) ist gemäß EU-Öko-Verordnung in bestimmten Verarbeitungsstufen zulässig. Die finale Zulassung hängt vom konkreten Verwendungszweck und Rezept ab.

    Wie wird die Körnung 40–100 Mesh verwendet?

    Diese feine Körnung eignet sich besonders für schnelle Löslichkeit in Flüssigkeiten oder homogene Verteilung in Pulverrezepturen – z. B. Instantgetränke, Gels oder Brausepulver.

  • Zitronensäure im Vergleich zu anderen Säuerungsmitteln

    • Gegenüber Ascorbinsäure: intensivere Säurewirkung, keine Vitaminfunktion, günstiger in der Verarbeitung.
    • Gegenüber Milchsäure oder Weinsäure: universeller einsetzbar, geschmacksneutraler, effizienter in der pH-Regulierung.
    • Ideal in Kombination mit: Sorbinsäure, Kaliumsorbat oder Phosphaten für synergistische Konservierungseffekte.
    • Für Hersteller: Clean-Label-geeignet bei funktionalem Einsatz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe in Endprodukten (je nach Schwellenwert).

    Ein Muss für jede produktionsnahe Vorratshaltung in der modernen Lebensmittelherstellung.

  • Technologische Eigenschaften von Zitronensäure

    Zitronensäure ist ein natürlicher Bestandteil vieler Früchte und wird industriell durch Fermentation gewonnen. Als Zusatzstoff E 330 erfüllt sie mehrere Funktionen in der Lebensmittelverarbeitung:

    • Säuerungsmittel: Reguliert den pH-Wert in Getränken, Süßwaren, Backwaren und Konserven.
    • Antioxidationsmittel: Stabilisiert Farben und Aromen durch Komplexierung von Metallionen.
    • Konservierungsmittel: Hemmt das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen durch pH-Absenkung.
    • Komplexbildner: Unterstützt die Wirkung anderer Konservierungsstoffe und Stabilisatoren.

    Ideal für die Anwendung in professionellen Produktionsprozessen mit präzisem pH-Management.

1 4
verschiedene Packungsgrößen

100g bis 25 kg

Neun verschiedene Packungsgrößen

Jedes unserer Pulver gibt es in den Größen von 100g bis 25kg. hier findest du garantiert deine Wunschmenge.

Analysezertifikate zu jedem Produkt

COAs, Analysezertifikate, Herkunftsnachweise

Maximale Transparenz

Zu jedem unserer Rohstoffe findest du eine Analysezertifikate & Herkunftsnachweise in unserer Datenbank

Zur Datenbank
Versand Aus Deutschland nach Europa

Egal wohin

Aus Deutschland nach Europa

Wir bieten die Europweite Versand innerhalb von maximal 10 Tagen per DHL oder Spedition an

Pulver Ohne Zusastzoffe

Reine Rohstoffe

Ohne Zusastzoffe

Unsere Pulver enthalten reine Rohstoffe, ohne Zusätze von Titandioxid E 171, Hydroxypropylmethylcellulose E 464, Reismehl, Magnesiumstearat E 470b, Siliciumdioxid E 551 oder Mikrokristalline Cellulose E 460

verschiedene Pulver

je nach Bestellmenge

In Deutschland abgefüllt

Wir füllen jedes unserer Pulver nach deinen Bedürfnissen ab. Das Abfüllen geschieht unter Labor Bedingungen um maximale Reinheit zu gewährlisten