Zitronensäure Anhydrat Pulver (40-100 Mesh)
Zitronensäure Anhydrat Pulver (40-100 Mesh)
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14 Tage Rückgaberecht
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HACCP Zertifiziert
Inhalt
Inhalt
Anwendung
Anwendung
Nährwerte pro 100g
Nährwerte pro 100g
Energie (kJ/kcal): 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0,00 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
– davon Zucker: 0,00 g
– davon Polyole: 0,00 g
Ballaststoffe: 0,00 g
Eiweiß: 0,00 g
Salz: 0,00 g
Lagerung
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Verpackung und Versand
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Was ist Zitronensäure Anhydrat?
Zitronensäure (E330) ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Als Anhydrat liegt sie wasserfreie vor -- weißes, feinkristallines Pulver in 40-100 Mesh. Lebensmittelqualität, vegan, ohne Zusatzstoffe. Einsatz in Küche, Getränkeherstellung, Lebensmittelproduktion und Reinigung.
| Form | Anhydrat (wasserfrei) |
| E-Nummer | E330 |
| Feinheit | 40-100 Mesh |
| Vegan | Ja |
| Zusatzstoffe | Keine -- 100% Zitronensäure |
| COA | Certificate of Analysis auf Anfrage |
| Lebensmittelqualität | Ja (EU-Lebensmittelrecht) |
Packungsgrößen
| Größe | Typischer Einsatz |
|---|---|
| 100g -- 500g | Haushalt, Backen, gelegentliches Entkalken |
| 1kg -- 3kg | Regelmäßiger Einsatz, kleine Küche oder Werkstatt |
| 5kg -- 10kg | Gastronomie, häufige Entkalkung, kleine Lebensmittelbetriebe |
| 25kg | Lebensmittelherstellung, Getränkebetriebe, B2B |
Backen und Kochen
Zitronensäure aktiviert Natron -- das ist der chemische Trieb in Backrezepten ohne Backpulver. Verhältnis ca. 1 Teil Zitronensäure auf 2 Teile Natron. Außerdem: Säuerungsmittel in Gelees, Marmeladen und Süßspeisen, Oxidationsschutz für Obst und Gemüse, Geschmacksgeber in Gummibärchen-Rezepten und sauren Süßigkeiten.
Getränke und Brauseprodukte
Zitronensäure ist das Standardsäuerungsmittel für selbstgemachte Limonaden, Eistees und Brausetabletten. In Kombination mit Natron entsteht die charakteristische Brausewirkung. Dosierung: 1-3g pro Liter für säuerliche Getränke, je nach gewünschter Intensität.
Reinigung und Entkalken
Zitronensäure löst Kalkablagerungen durch Komplexbildung. Anwendung: 1-2 Esslöffel in 1 Liter Wasser -- für Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Armaturen, Kühlschränke. Lebensmitteltauglich: keine problematischen Rückstände bei Küchengeräten. Umweltfreundlicher als viele chemische Entkalkungsprodukte.
Direkt vom Großhandel
Zitronensäure Anhydrat in Lebensmittelqualität (E330). 25kg-Industriesack für Betriebe, 100g bis 10kg für Haushalt und Gastronomie. COA auf Anfrage. Kein Zwischenhändler. Bestellungen bis 20:00 Uhr werden am nächsten oder übernächsten Werktag versendet. Lieferzeit Deutschland: 2-3 Werktage.
Was ist der Unterschied zwischen Anhydrat und Monohydrat?
Zitronensäure Anhydrat (wasserfrei) ist die gebräuchlichere Form für Lebensmittel und Industrie -- stabiler bei normaler Lagerung. Zitronensäure Monohydrat enthält ein Kristallwassermolekül und verwittert leichter bei Wärme und niedriger Luftfeuchtigkeit. Für Backen und Reinigung macht der Unterschied praktisch kaum einen Unterschied.
Wie aktiviere ich Natron mit Zitronensäure?
Verhältnis: ca. 1 Teil Zitronensäure auf 2 Teile Natron (z.B. 5g Zitronensäure + 10g Natron als Backpulverersatz). Die Reaktion startet sobald Feuchtigkeit dazukommt -- deshalb erst kurz vor dem Backen mischen. Für 1 TL Backpulver: ca. 5g dieser Mischung.
Kann ich Zitronensäure zum Entkalken von Kaffeemaschinen verwenden?
Ja. 1-2 Esslöffel (ca. 20-40g) in 1 Liter kaltem Wasser auflösen, durch die Maschine laufen lassen, danach 1-2x mit klarem Wasser nachspülen. Lebensmitteltauglich -- keine problematischen Rückstände.
Ist Zitronensäure Pulver gefährlich?
Zitronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff (E330) zugelassen und bei normaler Verwendung unbedenklich. Beim Umgang mit größeren Mengen Staub: Hautkontakt und Einatmen vermeiden. In Augen gelangen vermeiden -- mit viel Wasser ausspülen.
Wie lange ist Zitronensäure haltbar?
Bei trockener und kühler Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar. Zitronensäure Anhydrat kann bei hoher Luftfeuchtigkeit klumpen -- das beeinträchtigt die Qualität nicht, Klumpen lassen sich leicht zermahlen. Trocken, lichtgeschützt lagern.
Gibt es ein Analysezertifikat?
Ja. Ein Certificate of Analysis ist für diesen Artikel auf Anfrage verfügbar -- über das Kontaktformular oder per E-Mail.
100g bis 25 kg
Neun verschiedene Packungsgrößen
Jedes unserer Pulver gibt es in den Größen von 100g bis 25kg. hier findest du garantiert deine Wunschmenge.
COAs, Analysezertifikate, Herkunftsnachweise
Maximale Transparenz
Zu jedem unserer Rohstoffe findest du eine Analysezertifikate & Herkunftsnachweise in unserer Datenbank
Egal wohin
Aus Deutschland nach Europa
Wir bieten die Europweite Versand innerhalb von maximal 10 Tagen per DHL oder Spedition an
Reine Rohstoffe
Ohne Zusastzoffe
Unsere Pulver enthalten reine Rohstoffe, ohne Zusätze von Titandioxid E 171, Hydroxypropylmethylcellulose E 464, Reismehl, Magnesiumstearat E 470b, Siliciumdioxid E 551 oder Mikrokristalline Cellulose E 460
je nach Bestellmenge
In Deutschland abgefüllt
Wir füllen jedes unserer Pulver nach deinen Bedürfnissen ab. Das Abfüllen geschieht unter Labor Bedingungen um maximale Reinheit zu gewährlisten