
Was ist Erythritol Stevia Granulat?
Das Erythritol Stevia Granulat enthält 99,8% Erythritol (E968) und 0,2% Stevia-Extrakt. Die Kombination erhöht die Süßkraft leicht gegenüber reinem Erythritol. Nahezu kalorienfrei, Glycämischer Index 0, Körnung <40 Mesh.
| Zusammensetzung | 99,8% Erythritol + 0,2% Stevia-Extrakt |
| Körnung | <40 Mesh (Granulat) |
| Kalorien | Ca. 0,2 kcal/g |
| Glykämischer Index | 0 |
Packungsgrößen
| Größe | Typischer Einsatz |
|---|---|
| 100g – 500g | Test, gelegentliches Backen |
| 1kg – 3kg | Regelmäßiges Backen, Haushalt |
| 25kg | Bäckereien, Lebensmittelhersteller, B2B |
Der 0,2% Stevia-Anteil bringt einen minimalen Stevia-Eigengeschmack mit – in Backwaren kaum wahrnehmbar. Für maximale Neutralität: reines Erythritol Granulat.
Mehr zur Erythrit-Stevia-Mischung
Mischungsverhältnis, Dosierung beim Backen, Kühlungseffekt und was die aktuelle Studienlage zu Erythrit zeigt (EFSA-Neubewertung 2023, Herz-Kreislauf-Diskussion): Erythrit-Stevia-Mischung: Verhältnis, Dosierung und Backen