Xylit Feines Pulver (>100 Mesh)

Qualität & Herkunft

• Meshgröße: >100 Mesh – sehr feines Pulver
• Herkunft Rohstoff: China (aus Mais gewonnen)
• Abfüllung: Deutschland (Hamburg)
• Reinheit: ≥99 % Xylit (E967)

Geeignet für die Lebensmittelherstellung, vegan, allergenfrei und gentechnikfrei.

Wie schmeckt Xylit im Vergleich zu Zucker?

Xylit ist genauso süß wie Haushaltszucker, aber etwas "frischer" im Mundgefühl durch seinen kühlenden Effekt.

Wie verwende ich Xylit beim Backen?

Du kannst Xylit 1:1 wie Zucker verwenden. Beachte jedoch, dass Hefe damit weniger gut reagiert – für Hefeteige ungeeignet.

Ist Xylit für Haustiere gefährlich?

Ja, Xylit ist für Hunde giftig und sollte unbedingt außerhalb ihrer Reichweite aufbewahrt werden.

Ist Xylit auch für Diabetiker geeignet?

Ja, durch den niedrigen glykämischen Index beeinflusst es den Blutzucker kaum.

Xylit im Vergleich zu Erythrit und Zucker

Xylit besitzt etwa die gleiche Süßkraft wie herkömmlicher Haushaltszucker, enthält jedoch rund 40 % weniger Kalorien (ca. 240 kcal pro 100 g gegenüber 400 kcal bei Zucker). Der glykämische Index von Xylit liegt bei etwa 7, was ihn auch für Diabetiker interessant macht. Im Gegensatz dazu hat Erythrit keine verwertbaren Kalorien und einen glykämischen Index von 0, ist dafür aber nur etwa 70 % so süß wie Zucker.

Beide Zuckeralkohole – Xylit und Erythrit – sind nicht für Hefeteige geeignet, da sie nicht als Nahrung für Hefepilze dienen. Zucker hingegen liefert volle Energie, eine hohe Süßkraft und eignet sich bestens zum Backen mit Hefe, erhöht jedoch den Blutzuckerspiegel deutlich und enthält die meisten Kalorien.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Xylit ist ideal, wenn du eine vollwertige Zucker-Alternative mit ähnlicher Süßkraft suchst, während Erythrit perfekt für eine kalorienfreie Ernährung ist. Zucker bleibt die klassische Wahl, ist jedoch aus gesundheitlicher Sicht oft weniger empfehlenswert.

Eigenschaften & Vorteile

Xylit (auch Birkenzucker genannt) ist ein natürlicher Zuckeralkohol mit süßendem Effekt.

• Enthält 40 % weniger Kalorien als Zucker (nur 240 kcal/100g)
• Hat einen glykämischen Index von nur 7 – geeignet für Diabetiker
• Schützt vor Karies – ideal für Zahnpflegeprodukte
• 1:1 ersetzbar für Zucker in den meisten Rezepten
• Kühlt beim Auflösen leicht – angenehm in Kaugummi, Bonbons & Getränken

Feinkörnige Struktur sorgt für schnelles Lösen in kalten und warmen Flüssigkeiten.