Vanillin Pulver (40-100 Mesh)

Herkunft & Qualität

• Rohstoffherkunft: China, Indien
• Körnung: 40–100 Mesh – ausgezeichnete Rieselfähigkeit
• Reinheit: ≥99 % Vanillin, synthetisch (Guajacol-basiert)
• E-Nummer: E1519 gemäß VO (EG) 1334/2008 für Aromastoffe
• Frei von: Trägerstoffen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen
• Abfüllung: Unter Lebensmittelstandard in Hamburg

Unser Vanillin-Pulver erfüllt höchste Qualitätsstandards für technische Aromaanwendungen in der Lebensmittelproduktion.

Was ist der Unterschied zwischen 40–100 Mesh und >100 Mesh?

Die 40–100 Mesh Variante weist eine etwas gröbere Körnung auf und eignet sich dadurch für Anwendungen, bei denen ein besseres Rieselverhalten gewünscht ist – z. B. in Trockenmischungen oder Premixes.

Ist das Vanillin natürlich oder synthetisch?

Dieses Vanillin wird synthetisch hergestellt – typischerweise aus Guajacol – und ist somit standardisiert, kosteneffizient und sensorisch konstant.

Für welche Produkte ist es geeignet?

Ideal für Süßwaren, Backmischungen, Getränkepulver, Nahrungsergänzungsmittel, Aromen-Compounds und technische Aromavorprodukte.

Gibt es Allergene?

Es können Spuren von Allergenen (z. B. Gluten, Soja, Milch, Nüsse, Sellerie) enthalten sein, da diese in der Produktionsstätte verarbeitet werden.

Vergleich & Kombinationstipps

• Im Vergleich zu echter Vanille: Vanillin ist deutlich preisgünstiger, stabiler und vielseitiger einsetzbar.
• Im Vergleich zu >100 Mesh Vanillin: Die 40–100 Mesh Variante ist etwas gröber, dafür fließfähiger und besser dosierbar in Maschinenanlagen.
• Kombinierbar mit: Milchpulver, Maltodextrin, Kakaoprodukten, Fruchtpulvern, Süßstoffen – für runde Aromaprofile

Dieses Produkt ist besonders geeignet für funktionelle Mischungen, Aromabasen und Anwendungen mit hohen Volumenanforderungen.

Sensorische Funktion von Vanillin

Vanillin ist der Hauptaromastoff der Vanille und zählt zu den weltweit meistverwendeten Aromastoffen in der Lebensmittelindustrie. Es sorgt für einen angenehm süßlichen, warmen Geschmack und dient in zahlreichen Anwendungen als Aromaträger oder Geschmacksabrunder.

• Gibt Backwaren, Süßspeisen und Getränken ein typisches Vanillearoma
• Verstärkt die geschmackliche Wahrnehmung von Süße
• Stabil in Hitze und bei pH-Schwankungen – ideal für industrielle Prozesse

Vanillin eignet sich besonders zur Nachbildung von Vanillegeschmack ohne den Einsatz echter Vanilleextrakte.