Vanillin Feines Pulver (>100 Mesh)

Qualität & Verarbeitung

• Rohstoff-Herkunft: China (Industriestandard-Qualität)
• Körnung: Feines Pulver >100 Mesh – optimal mischbar
• Reinheit: ≥99 % Vanillin (synthetisch gewonnen, kristallin)
• Zusatzstoffe: Frei von Trägerstoffen, Farb- und Konservierungsstoffen
• Abfüllung: Sorgfältig in Hamburg unter kontrollierten Bedingungen

Das Produkt erfüllt die Anforderungen der VO (EG) 1334/2008 für Aromen und ist technisch einsetzbar gemäß Lebensmittelstandard.

Woraus wird Vanillin gewonnen?

Unser Vanillin wird synthetisch hergestellt, typischerweise aus Guajacol oder Lignin – zwei etablierten Vorstufen in der industriellen Aroma-Produktion.

Ist das Produkt für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen?

Ja, Vanillin gilt gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 als zugelassener Aromastoff und ist für den Einsatz in Lebensmitteln vorgesehen – nicht jedoch für den Direktverzehr.

Welche Lagerbedingungen sind zu beachten?

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen und möglichst schnell aufbrauchen.

Ist das Vanillin gentechnikfrei?

Ja, unser Vanillin ist GMO-frei und entspricht gängigen Qualitätsstandards für die Lebensmittelverarbeitung.

Vanillin im Vergleich & Anwendungshinweise

• Im Vergleich zu echter Vanille: Vanillin ist kostengünstiger, deutlich stabiler und in gleichbleibender Qualität verfügbar – eignet sich daher ideal für großvolumige industrielle Anwendungen.
• Im Vergleich zu Ethylvanillin: Weniger intensiv, dafür natürlicher im Geschmacksprofil. Ethylvanillin ist ca. 3-fach stärker im Aroma.
• Ideal kombinierbar mit: Milchproteinen, Kakaopulver, Süßungsmitteln, Getreidearomen oder Fruchtpulvern zur geschmacklichen Abrundung.

Für Rezepturen, bei denen das typische Vanillearoma im Vordergrund stehen soll, ist dieses feine Pulver die perfekte Basis.

Eigenschaften & Funktion von Vanillin

Vanillin ist der Hauptaromastoff der Vanilleschote und einer der beliebtesten Aromastoffe weltweit. Es verleiht Lebensmitteln ein charakteristisches, süßlich-warmes Aroma und unterstützt die sensorische Tiefe zahlreicher Rezepturen.

• Verwendung in Süßwaren, Backwaren, Speiseeis, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln u. v. m.
• Typisches Vanillearoma mit süßlich-feiner Note
• Wirkt geschmacksabrundend und harmonisierend in komplexen Formulierungen

Vanillin trägt dazu bei, das sensorische Profil eines Produkts zu optimieren, ohne dass der Einsatz echter Vanilleschoten erforderlich ist.