Trinatriumcitrat Pulver (40-100 Mesh)

Qualität, Reinheit & Verarbeitung

• Inhalt: 100 % Trinatriumcitrat (E331)
• Körnung: 40–100 Mesh Pulver – schnell löslich, feinkörnig
• Rohstoffherkunft: China
• Abfüllung: In Hamburg unter hygienisch kontrollierten Bedingungen
• Frei von: Gentechnik, Gluten, tierischen Bestandteilen, Laktose
• Allergenhinweis: Kann Spuren von Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie enthalten

Trocken, kühl und gut verschlossen lagern. Nach dem Öffnen zügig aufbrauchen.

Worin unterscheidet sich Trinatriumcitrat von Zitronensäure?

Trinatriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure und wirkt als pH-Puffer, während Zitronensäure stark säuernd wirkt. Trinatriumcitrat sorgt für Stabilität ohne intensive Säurewirkung.

Wofür ist die Pulverform besonders geeignet?

Die Pulverform (40–100 Mesh) eignet sich ideal für Rezepturen, bei denen eine schnelle Löslichkeit, homogene Verteilung und geringe Körnung gefragt sind – z. B. in Instantgetränken, Pulvermischungen und Supplementen.

Ist der Einsatz in Nahrungsergänzungsmitteln erlaubt?

Ja, Trinatriumcitrat ist gemäß EU-Zulassung (E331) für den Einsatz in Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen.

Welche Menge ist üblich?

Die Dosierung richtet sich nach Anwendungszweck. In Getränken liegt sie typischerweise zwischen 0,1–0,5 %. Bitte die lebensmittelrechtlich zulässigen Höchstmengen beachten.

Ist Trinatriumcitrat vegan?

Ja, es wird synthetisch hergestellt und enthält keine tierischen Bestandteile.

Trinatriumcitrat ist ein bewährter Zusatzstoff, der sich besonders durch seine puffernden Eigenschaften auszeichnet:

• Gegenüber Zitronensäure: weniger sauer, stabilisierender – ideal für empfindliche pH-Systeme
• Gegenüber Kaliumcitrat: kein Kaliumeintrag – geeignet bei natriumdominierten Rezepturen
• Gegenüber Calciumcitrat: kein Eintrag von Kalziumionen – vermeidet Ausfällungen in Milchprodukten
• Kombinierbar mit: Ascorbinsäure, Aromen, Süßstoffen, Verdickungsmitteln

Empfohlen für Entwickler funktioneller Lebensmittel, Getränkehersteller und Supplement-Produzenten mit hohem Anspruch an Formulierungsstabilität und Qualität.

Effektiver Säureregulator mit breitem Anwendungsspektrum

Trinatriumcitrat, auch als Natriumcitrat bekannt, wirkt als Puffer, Komplexbildner und Emulgator in einer Vielzahl von Lebensmitteln und funktionellen Getränken.

• Reguliert den pH-Wert und stabilisiert saure Lebensmittel
• Verstärkt die Wirkung von Antioxidantien (z. B. Ascorbinsäure)
• Reduziert Metallionenreaktionen – verlängert die Haltbarkeit
• Stabilisiert Emulsionen (z. B. in Milchmischgetränken)
• Verbessert den Geschmack durch milden Säureeindruck

Zugelassen als Zusatzstoff E331 gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 für die Verwendung in Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und technologischen Anwendungen.