Sorbitol Granulat (<40 Mesh)

Qualität, Herkunft & Verarbeitung

• Rohstoff: Sorbitol (Lebensmittelzusatzstoff E 420)
• Körnung: <40 Mesh – grobes, rieselfähiges Granulat
• Herkunft: China
• Abfüllung: In Hamburg unter lebensmittelrechtlichen Standards
• Nährwerte: ca. 2,4 kcal/g – ca. 40 % weniger Kalorien als Zucker
• Frei von: Gluten, Laktose, tierischen Bestandteilen, Gentechnik
• Allergenhinweis: Kann Spuren von Soja, Milch, Gluten, Sellerie oder Schalenfrüchten enthalten

Verpackt in lichtgeschützter, lebensmittelsicherer Verpackung. Trocken und kühl lagern.

Was ist Sorbitol?

Sorbitol ist ein natürlicher Zuckeralkohol (E 420), der aus Glukose gewonnen wird. Er wird als kalorienreduzierter Süßstoff, Feuchthaltemittel und Stabilisator verwendet.

Wie süß ist Sorbitol im Vergleich zu Zucker?

Es besitzt etwa 60 % der Süßkraft von Saccharose, ist aber deutlich kalorienärmer und zahnschonend.

Wofür eignet sich Sorbitol Granulat?

Für die Herstellung von zuckerfreien Süßwaren, Kaugummis, Riegeln, Brausetabletten, Nahrungsergänzungsmitteln sowie als Trägerstoff in Pulverformulierungen.

Was ist der Unterschied zu Sorbitol-Pulver?

Das Granulat (<40 Mesh) ist grobkörniger, staubärmer und besser für automatische Dosierung oder Pressprozesse geeignet. Pulver ist feiner und besser löslich.

Gibt es Nebenwirkungen?

Bei übermäßigem Verzehr kann Sorbitol abführend wirken. Die Kennzeichnung "Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken" ist laut LMIV erforderlich.

Sorbitol ist ein bewährter Zuckeraustauschstoff mit funktioneller Mehrfachwirkung:

• Gegenüber Erythrit: Höherer Feuchtigkeitsgehalt und bessere Bindung – ideal für weiche Anwendungen
• Gegenüber Xylit: Mildere Süße, weniger hygroskopisch, günstiger in der Verarbeitung
• Gegenüber Pulverform: Besser rieselfähig, staubfrei, ideal für Presslinge und granulare Mischungen
• Funktionelle Kombination mit: Erythrit, Maltodextrin, Stevia, Isomalt für stabile, volumenreiche und zuckerfreie Rezepturen

Empfohlen für Hersteller funktioneller Lebensmittel, Supplements und Süßwaren mit Clean-Label-Anspruch.

Süßen, Stabilisieren & Binden mit Sorbitol

Sorbitol ist ein mehrwertiger Zuckeralkohol, der in vielen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln als Süßungsmittel, Feuchthaltemittel und Trägerstoff verwendet wird.

• Ca. 60 % der Süßkraft von Zucker
• Stabil gegenüber Hitze und pH-Schwankungen
• Wasserbindend – ideal für weiche Texturen
• Zahnschonend, da nicht kariogen

Geeignet für zuckerfreie Bonbons, Kaugummis, Backwaren, Riegel oder Supplemente. Zulässig als Zusatzstoff E 420 gemäß EU-Verordnung.