Sorbinsäure Pulver (40-100 Mesh)

Qualität, Herkunft & Verarbeitung

• Reinheit: > 99 % Sorbinsäure
• Körnung: 40–100 Mesh – feines, gut dispergierbares Pulver
• Rohstoffherkunft: China
• Abfüllung: In Hamburg unter strengen Hygienestandards
• Einsatzbereich: Lebensmittelindustrie, technische Anwendungen
• Frei von: tierischen Bestandteilen, Zucker, Gentechnik
• Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Milch, Soja, Sellerie oder Schalenfrüchten enthalten

Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. In lebensmittelsicherer Verpackung abgefüllt.

Was ist Sorbinsäure Pulver?

Sorbinsäure (E 200) ist ein Konservierungsstoff, der mikrobiellen Verderb hemmt. In Pulverform lässt sie sich besonders gut in Mischungen einarbeiten oder in Flüssigkeiten lösen.

Wo wird Sorbinsäure eingesetzt?

In Käse, Backwaren, Fruchtsäften, Marinaden, Desserts oder Nahrungsergänzungsmitteln – überall dort, wo mikrobielle Stabilität gefordert ist.

Wie unterscheidet sich Pulver von Granulat?

Das Pulver (40–100 Mesh) ist feiner, lässt sich besser in Flüssigkeiten lösen und eignet sich für homogene Mischprozesse. Granulat ist hingegen staubärmer und besser rieselfähig.

Wie hoch darf Sorbinsäure dosiert werden?

Die Höchstmenge ist abhängig vom Lebensmitteltyp – typischerweise 0,1–0,3 g/kg. Maßgeblich sind die Vorgaben laut VO (EG) Nr. 1333/2008.

Ist Sorbinsäure natürlich?

Sorbinsäure kommt in der Natur (z. B. Vogelbeeren) vor, wird jedoch synthetisch hergestellt. Sie gilt als sicherer Zusatzstoff mit breiter Anwendung.

Sorbinsäure Pulver bietet Vorteile für Lebensmittelhersteller, die auf effiziente Konservierung setzen – ohne Kompromisse bei Geschmack oder Verarbeitung:

• Gegenüber Kaliumsorbat: Sorbinsäure ist die aktive Form, wirkt schneller und stabiler in saurem Milieu
• Gegenüber Granulat: Feineres Dispersionsverhalten – ideal für Flüssigsysteme und homogene Mischungen
• Gegenüber Benzoesäure: Milder im Geschmack, breiter akzeptiert
• Kombinierbar mit: Citronensäure, Ascorbinsäure oder Kaliumsorbat zur pH-Optimierung und Konservierungsverstärkung

Die feine Form eignet sich optimal für Anwendungen in Getränken, Saucen, Emulsionen oder Supplements.

Zuverlässige Konservierung für Lebensmittel

Sorbinsäure ist ein organischer Konservierungsstoff, der gezielt das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und einigen Bakterien hemmt – ohne sensorische Beeinträchtigung des Endprodukts.

• Breit einsetzbar in festen und flüssigen Lebensmitteln
• Antimikrobielle Wirkung bereits bei niedriger Dosierung
• Optimal wirksam im pH-Bereich <6,5
• Verzögert mikrobielle Verderbnis ohne Geschmackseinfluss

Zugelassen als Konservierungsstoff E 200 gemäß EU-Zusatzstoffverordnung (VO (EG) Nr. 1333/2008).