Rebaudioside A 97% Granulat (<40 Mesh)

Qualität, Herkunft & Verarbeitung

• Reinheit: min. 97 % Rebaudiosid A (monosubstanzbasiert)
• Körnung: <40 Mesh (Granulat, gröber als Pulver)
• Herkunft: Stevia rebaudiana aus China
• Abfüllung: In Hamburg unter kontrollierten Bedingungen
• Verwendung: Nur für gewerbliche Weiterverarbeitung (B2B)
• Frei von: Zucker, Allergenen, Gentechnik, tierischen Bestandteilen
• Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Soja, Milch, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten

Die Spezifikation entspricht den Anforderungen gemäß EU-Verordnung für Lebensmittelzusatzstoffe (E 960).

Was ist Rebaudiosid A 97 % Granulat?

Ein hochreiner, kalorienfreier Süßstoff aus der Stevia-Pflanze in grobkörniger Form. Besonders geeignet für industrielle Anwendungen, bei denen Dosierbarkeit, Staubfreiheit und einfache Verarbeitung gefragt sind.

Wie unterscheidet sich die granulierte Form vom Pulver?

Granulat ist gröber (<40 Mesh), rieselfähiger und staubarm. Ideal für automatische Abfüllsysteme, Premixe oder Tablettenpressung. Pulver hingegen löst sich schneller in Flüssigkeiten auf.

Ist Rebaudiosid A 97 % geschmacklich besser als 60 % oder 50 %?

Ja, je höher der Reb-A-Anteil, desto süßer und reiner das Geschmacksprofil. Die 97 %-Variante weist nahezu keine Bitterkeit auf und ist besonders für sensible Produktformeln geeignet.

Wie wird Rebaudiosid A dosiert?

Aufgrund der hohen Süßkraft genügt oft eine Dosierung im Bereich von 0,05–0,2 g pro Portion. Eine exakte Dosierung ist für gleichbleibende Ergebnisse entscheidend.

Gibt es rechtliche Einschränkungen?

Rebaudiosid A ist in der EU als Zusatzstoff E 960 zugelassen und darf entsprechend der Höchstmengenregelung in Lebensmitteln eingesetzt werden.

Rebaudiosid A 97 % Granulat bietet gegenüber anderen Süßstoffen zahlreiche Vorteile – insbesondere bei der industriellen Anwendung:

• Gegenüber niedrigeren Reb-A-Gehalten (z. B. 50–60 %): deutlich reineres, weicheres Süßprofil
• Gegenüber Pulverformen: staubfrei, rieselfähig, besser dosierbar
• Gegenüber synthetischen Süßstoffen (z. B. Sucralose): pflanzlicher Ursprung, Clean-Label-tauglich
• Ideal in Kombination mit: Erythrit, Isomalt, Inulin oder Dextrinen für volumenreiche Süßsysteme

Perfekt für Anwendungen wie Tabletten, Trockenmischungen, Instantgetränke oder funktionelle Nahrungsmittel.

Natürliche Süße mit hoher Reinheit

Rebaudiosid A ist eines der Hauptsteviolglykoside aus der Stevia-Pflanze – besonders süß, dabei geschmacklich mild. In 97 %iger Konzentration weist es ein besonders reines Süßprofil auf.

• Ca. 250–300-fache Süßkraft im Vergleich zu Haushaltszucker
• Sehr geringe Bitterkeit – auch in empfindlichen Produkten
• Stabil in Backprozessen, sauren Umgebungen und bei Hitze
• Zugelassen als Süßstoff (E 960) für Lebensmittel und Getränke

Durch die granulierte Form eignet sich dieses Produkt besonders für Trockenmischungen, Instantprodukte oder Direktverpressung (Tabletten).