Neohesperidin DC Pulver (40-100 Mesh)

Qualität & Herstellung

• Meshgröße: 40–100 Mesh – feines, gut lösliches Pulver
• Reinheit: ≥ 96 % Neohesperidin DC
• CAS-Nr.: 20702-77-6
• E-Nummer: E959
• Herkunft: China
• Abgefüllt in Hamburg unter kontrollierten Bedingungen
• Allergenfrei, vegan, non-GMO

Das Produkt wird regelmäßig in unabhängigen Laboren auf Reinheit, Schwermetalle und mikrobiologische Parameter geprüft.

Wie süß ist Neohesperidin DC im Vergleich zu Zucker?

Es ist etwa 400- bis 1500-mal süßer als Saccharose, abhängig von Matrix und pH-Wert. Die Dosierung erfolgt in Milligrammbereichen.

In welchen Produkten darf Neohesperidin DC verwendet werden?

Gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 darf E959 in bestimmten Lebensmittelkategorien verwendet werden, u. a. in Süßwaren, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Diätprodukten.

Ist Neohesperidin DC kalorienfrei?

Ja, es enthält nahezu keine verwertbare Energie und wird daher gerne in Light-Produkten und zuckerreduzierten Rezepturen eingesetzt.

Wie ist der Geschmack?

Neohesperidin DC hat ein süßlich-vanilliges Geschmacksprofil mit einer leicht bitteren Note, die je nach Anwendung mit anderen Süßstoffen abgerundet werden kann.

Neohesperidin DC (E959) unterscheidet sich deutlich von klassischen Süßstoffen:

• Stärker süßend als Stevia, Aspartam oder Sucralose (in Kombination sehr effektiv)
• Besonders stabil gegenüber Hitze und Säure – ideal für Backwaren & Energy-Drinks
• Synergistisch: Verlängert die Süßwahrnehmung anderer Süßstoffe
• Keine Kariesförderung, keine Kalorien – ideal für zuckerfreie Konzepte

Optimal für die Kombination mit Steviolglykosiden (z. B. Reb A), um Bitterkeit zu maskieren und die Süßintensität zu steigern.

Funktion und Wirkung

Neohesperidin Dihydrochalcon ist ein intensives Süßungsmittel, das aus Citrusflavonoiden gewonnen wird. Es besitzt bis zu 1500-fache Süßkraft von Saccharose und wird vor allem in Produkten eingesetzt, bei denen thermische Stabilität und ein süßlich-vanilliges Geschmacksprofil gewünscht sind.

• Zugelassen als Zusatzstoff E959 in der EU
• Sehr hohe Süßkraft – geringste Dosierungen ausreichend
• Thermisch und pH-stabil – geeignet für Backwaren & Getränke
• Synergistisch mit Stevia, Sucralose oder Acesulfam-K