Natriumisoascorbat Pulver (40-100 Mesh)

Herkunft & Qualität

• Körnung: 40–100 Mesh – feines, gut lösliches Pulver
• CAS-Nr.: 134-03-2
• E-Nummer: E301 – zugelassenes Antioxidationsmittel
• Rohstoffherkunft: China
• Abfüllung in Hamburg unter kontrollierten Bedingungen
• 100 % Natriumascorbat, ohne Zusatzstoffe

Produkt ist frei von Allergenen laut LMIV und wird regelmäßig auf Reinheit und Schwermetalle geprüft.

Wofür wird Natriumascorbat verwendet?

Primär als Antioxidationsmittel in der Lebensmittelindustrie – z. B. in Fleischwaren, Getränken oder Nahrungsergänzungen.

Ist Natriumascorbat gleichzusetzen mit Vitamin C?

Es ist das Natriumsalz von Ascorbinsäure, enthält also Vitamin C, ist aber primär für technologische Zwecke gedacht – z. B. Stabilisierung und Konservierung.

Wie wird das Pulver dosiert?

Die Dosierung hängt vom Anwendungszweck ab. Für technische Anwendungen gelten die Leitsätze der Lebensmittelverordnung oder Rezepturvorgaben.

Ist das Produkt auch für Nahrungsergänzung geeignet?

Ja, in B2B-Rezepturen wird es als milde, magenschonendere Form von Vitamin C eingesetzt – insbesondere in Kombination mit anderen Mineralascorbaten.

Im Vergleich zu reiner Ascorbinsäure (Vitamin C) ist Natriumascorbat:

• milder im Geschmack
• pH-neutraler – besser verträglich in sensiblen Anwendungen
• stabiler gegenüber Oxidation
• Vielseitig kombinierbar mit Calciumascorbat, Zinkascorbat und weiteren C-Formen

In der Lebensmittelindustrie ersetzt es oft E300 (Ascorbinsäure), wenn eine weniger saure, aber ebenso wirksame Alternative gesucht wird.

Funktion und Einsatzbereich

Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure (Vitamin C) und wirkt als effektives Antioxidationsmittel. Es schützt empfindliche Inhaltsstoffe wie Fette oder Vitamine vor Oxidation und trägt zur Stabilität und Haltbarkeit von Produkten bei.

• Wird als Antioxidationsmittel (E301) in Lebensmitteln eingesetzt
• Stabilere Alternative zu reiner Ascorbinsäure
• Auch in Supplementen als milde Vitamin-C-Quelle verwendbar
• Wasserlöslich und leicht einzuarbeiten

Die Wirkung erfolgt technologisch, nicht physiologisch – daher kein Health Claim erforderlich oder zulässig.