Natriumbenzoat Pulver (40-100 Mesh)

Qualität & Verarbeitung

INGREO PRO Natriumbenzoat Pulver entspricht der Lebensmittelqualität gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.

• Partikelgröße: 40–100 Mesh – gute Fließeigenschaft und Löslichkeit
• Rohstoffherkunft: China (Qualitätsgeprüft)
• Reinheit: ≥99,5 %
• Keine Zusatzstoffe: frei von Rieselhilfen, Aromen oder Trägerstoffen
• Abfüllung: In Hamburg unter zertifizierten Bedingungen

Wie wird dieses Natriumbenzoat eingesetzt?

Es wird in der Produktion von Getränken, Fruchtsaucen, Essiggemüse, Marinaden und Backwaren verwendet. Optimal bei pH < 4,5.

Was ist der Unterschied zu feinem Pulver oder Granulat?

Diese mittlere Partikelgröße (40–100 Mesh) bietet gute Dosierbarkeit ohne starke Staubentwicklung und löst sich effizient auf.

Ist es gesundheitlich unbedenklich?

Ja, bei sachgemäßer Anwendung. Die ADI (Acceptable Daily Intake) beträgt 5 mg/kg Körpergewicht gemäß EFSA.

Wie lange ist Natriumbenzoat haltbar?

Bei trockener, lichtgeschützter Lagerung ist es mehrere Jahre stabil. Nach Anbruch gut verschließen.

Vergleich & Anwendungshinweise

• Gegenüber Granulat: schneller löslich, feiner dosierbar
• Gegenüber feinem Pulver: weniger staubend, angenehmer in der Verarbeitung
• Optimale Kombination: mit Citronensäure oder Ascorbinsäure zur Verstärkung der Wirkung
• Alternative: Kaliumsorbat – besser bei höherem pH, aber weniger effektiv in stark sauren Produkten

Besonders interessant für Hersteller von Saucen, Getränkepulvern und fermentierten Lebensmitteln.

Funktion von Natriumbenzoat

Natriumbenzoat ist ein Konservierungsstoff, der vor allem in Lebensmitteln mit niedrigem pH-Wert wirksam ist. Es hemmt Hefen, Schimmelpilze und einige Bakterien.

• Antimikrobielle Wirkung bei pH-Werten unter 4,5
• Verlängert Haltbarkeit ohne Geschmack zu beeinflussen
• Besonders geeignet für Erfrischungsgetränke, Fruchtsaucen, Dressings
• EU-zugelassen als Zusatzstoff E 211

Wirkung setzt nur in sauren Medien ein – für optimale Konservierung mit Säuerungsmitteln kombinieren.