Mönchsfrucht Pulver

Qualität & Verarbeitung

• Rohstoff: Resistentes Dextrin (60 %) und Mönchsfrucht-Abkochungspulver (40 %)
• Körnung: 60–100 Mesh – feines, gut lösliches Pulver
• Eigenschaften: Kalorienarm, vegan, glutenfrei, laktosefrei
• Frei von: Gentechnik, künstlichen Farb- und Aromastoffen, Konservierungsmitteln
• Abfüllung: In Hamburg unter kontrollierten Bedingungen (HACCP)

Unser Mönchsfrucht Pulver ist rein, allergenarm und bestens für die zuckerreduzierte Küche geeignet.

Wie süß ist Mönchsfrucht Pulver im Vergleich zu Zucker?

Es hat ca. 20–25-fache Süßkraft gegenüber Haushaltszucker. Etwa 4–5 g Pulver ersetzen 100 g Zucker.

Woraus besteht Mönchsfrucht Pulver?

Aus resistentem Dextrin (60 %) als Trägerstoff und sprühgetrocknetem Mönchsfrucht-Abkochungspulver (40 %, Siraitia grosvenorii) mit 3,5 % Mogrosiden.

Ist Mönchsfrucht Pulver für eine Low-Carb- oder Keto-Ernährung geeignet?

Ja, mit nur 0,9 g Kohlenhydraten pro 100 g Pulver und einer sehr geringen Dosiermenge ist es gut für eine zuckerreduzierte Ernährung geeignet.

Kann man mit Mönchsfrucht Pulver 1:1 wie mit Zucker backen?

Nein, aufgrund der hohen Süßkraft muss deutlich weniger dosiert werden. Am besten schrittweise nach gewünschter Süße abschmecken.

Ist das Mönchsfrucht-Pulver vegan?

Ja. Sowohl die Mönchsfrucht-Abkochung als auch der Trägerstoff resistentes Dextrin sind rein pflanzlich.

Ist Mönchsfrucht-Pulver in der EU zugelassen?

Klassische wässrige Abkochungen von Mönchsfrucht – wie in diesem Produkt enthalten – gelten laut EU-Einordnung nicht als neuartiges Lebensmittel (Novel Food). Hochkonzentrierte, selektiv angereicherte Mogrosid-Extrakte sind davon zu unterscheiden und fallen unter die Novel-Food-Verordnung.

Ist das Pulver glutenfrei und laktosefrei?

Ja, beides. Das Produkt ist zudem ohne Gentechnik und HACCP-zertifiziert.

Wie lagere ich Mönchsfrucht-Pulver richtig?

Trocken, kühl und luftdicht verschlossen bei 5–30 °C, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. So bleibt das feine Pulver rieselfähig.

Gibt es ein Certificate of Analysis (COA)?

Ja, auf Anfrage für jede Bestellung erhältlich.

Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln bietet Mönchsfrucht Pulver besondere Vorteile:

• Im Vergleich zu Zucker: Kalorienarm, ca. 20–25x süßer – nur eine winzige Menge nötig
• Im Vergleich zu Stevia: Mildere, rundere Süße ohne bitteren Nachgeschmack bei richtiger Dosierung
• Im Vergleich zu Erythrit: Deutlich höhere Süßkraft, daher in viel kleineren Mengen dosierbar; kein Zuckeralkohol

Besonders geeignet zum Süßen von Getränken, Joghurt, Quark, Porridge, Desserts und Backwaren.

Mönchsfrucht – die natürliche Alternative zu Zucker

Mönchsfrucht Pulver ist ein Süßungsmittel auf Basis von sprühgetrockneter Mönchsfrucht-Abkochung (Siraitia grosvenorii) mit 3,5 % Mogrosiden. Es eignet sich hervorragend für eine bewusste Ernährung:

• Sehr hohe Süßkraft – ca. 20–25x süßer als Zucker, daher sparsame Dosierung nötig
• Kalorienarm – nur 7,3 kcal pro 100 g Pulver
• Natürlicher Ursprung aus der Mönchsfrucht, keine synthetische Herstellung
• Vegan, glutenfrei und ohne Gentechnik

Durch das resistente Dextrin als Trägerstoff lässt sich das Pulver alltagstauglich und präzise dosieren.