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Maltitol Granulat – Zuckeraustauschstoff | Ingreo PRO

Maltitol Granulat – Zuckeraustauschstoff | Ingreo PRO

€3,99 EUR
€3,99 EUR
€7,98 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
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  • 14 Tage Rückgaberecht

  • HACCP Zertifiziert

Inhalt

Maltit (Maltitol, E965)

Anwendung

Je nach Bedarf dosieren. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

Nährwerte pro 100g

Energie (kJ/kcal): 1000 kJ / 240 kcal
Fett: 0,00 g
  – davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g
Kohlenhydrate: 98,00 g
  – davon Zucker: 0,00 g
  – davon Polyole: 98,00 g
Ballaststoffe: 0,00 g
Eiweiß: 0,00 g
Salz: 0,00 g

Lagerung

Kühl, trocken und vor licht geschützt Lagern. Nach dem öffnen aufrecht lagern.

Verpackung und Versand

Standbodenbeutel in Schwarz - abgefüllt in Hamburg, DE

Warnhinweise

Zur Herstellung kalorienreduzierter Süßwaren, Backwaren und Getränke. Zuckerersatz im Verhältnis ca. 0,9:1.

GPSR Produktinformationen

Hersteller
Suppstainable GmbH
Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg

Email: info@suppstainable.com
Tel: +491606396690

Produktinformationen
Süßungsmittel: Maltit (E965)

Sicherheitshinweise
Zur Herstellung kalorienreduzierter Süßwaren, Backwaren und Getränke. Zuckerersatz im Verhältnis ca. 0,9:1.

Verantwortliche Person
Suppstainable GmbH
Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg

Email: info@suppstainable.com
Tel: +491606396690

Konformitätserklärung Vollständige Details anzeigen

Was ist Maltitol?

Maltitol (E965) ist ein Zuckeralkohol mit ca. 90% der Süßkraft von Zucker und ca. 2,1 kcal/g. Verhält sich beim Backen und Schmelzen ähnlich wie Zucker – karamellisiert, gibt Volumen. Häufig in zuckerfreier Schokolade und Bonbons eingesetzt. Körnung: <40 Mesh (Granulat).

E-Nummer E965
Körnung <40 Mesh (Granulat)
Süßkraft Ca. 90% von Zucker
Kalorien Ca. 2,1 kcal/g

Packungsgrößen

Größe Typischer Einsatz
100g – 500g Test, kleine Produktionen
1kg – 5kg Konfiserie, Schokoladenherstellung
25kg Süßwarenhersteller, Lebensmittelproduktion, B2B

Hinweis: Zuckeralkohole können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Pflichthinweis auf Endprodukten ab bestimmten Mengen erforderlich.

Mehr dazu im Artikel: Maltitol vs. Zucker: Vergleich, Kalorien und Rohstoff-Einsatz

Häufige Fragen

Woran erkennt man gutes Maltitol im Vergleich?
Maltitol vs. Zucker: Maltitol hat rund 75-90 % der Suesskraft von Zucker bei etwa halb so vielen Kalorien. Karamellisiert und braeunet aehnlich wie Zucker - vorteilhaft fuer zuckerfreie Backwaren.
Worauf sollte man beim Kauf von Maltitol achten?
Auf Lebensmittelqualitaet (E 965), Koernung und COA. Maltitol hat aehnliche Backeigenschaften wie Zucker.
Gibt es ein Analysezertifikat (COA)?
Ja. Ein Certificate of Analysis ist fuer diesen Artikel auf Anfrage verfuegbar. Einfach ueber das Kontaktformular oder per E-Mail anfragen.
Wie schnell wird geliefert?
Bestellungen bis 20:00 Uhr werden am naechsten oder uebernnaechsten Werktag versendet. Lieferzeit innerhalb Deutschland: 2-3 Werktage.
Welche CAS-Nummer hat Maltitol?
585-88-6.
Welchen Schmelzpunkt hat Maltitol?
148,0-151,0°C.
Wie wird Maltitol hergestellt?
Durch Hydrierung, Reinigung und Kristallisation aus Maltosesirup.

Noch mehr über Maltitol Granulat – Zuckeraustauschstoff | Ingreo PRO erfahren

  • Qualität, Herkunft und Verarbeitung

    Unser Maltitol Granulat wird aus natürlichen Stärkezuckern gewonnen und in Lebensmittelqualität verarbeitet. Es ist hochrein, frei von Gentechnik und wird regelmäßig mikrobiologisch geprüft.

    • Rohstoffherkunft: EU (Mais- oder Weizenbasis)
    • Form: Weißes, kristallines Granulat (>100 Mesh)
    • Verpackung: Aromadicht & in Hamburg abgefüllt
    • Zusatzstoffe: Keine – 100 % Maltitol
    • Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt

  • Wie süß ist Maltitol im Vergleich zu Haushaltszucker?

    Maltitol besitzt etwa 70–90 % der Süßkraft von Haushaltszucker, abhängig von Temperatur und Matrix.

    Ist Maltitol für Diabetiker geeignet?

    Maltitol beeinflusst den Blutzuckerspiegel weniger stark als Zucker. Dennoch sollten Diabetiker die individuelle Verträglichkeit mit Fachpersonal abstimmen.

    Welche Nebenwirkungen kann Maltitol haben?

    Bei übermäßigem Verzehr kann Maltitol abführend wirken – daher stets maßvoll einsetzen.

    Ist das Produkt gentechnikfrei?

    Ja, das verwendete Maltitol ist GMO-frei und entspricht den Anforderungen der EU-Verordnung.

  • Vergleich & Kombinationsmöglichkeiten

    Maltitol ist geschmacklich näher am Haushaltszucker als andere Polyole wie Erythrit oder Xylit. Es bietet ein angenehmes Mundgefühl ohne "Kühleffekt" und eignet sich ideal:

    • als Ersatz für Saccharose in Pralinen, Riegeln, Füllungen
    • in Kombination mit Inulin oder Stevia zur Verbesserung der Textur und Süßkraft
    • für Backwaren, da es hitzestabil ist

    Tipp: Für die volle Süßkraft kann Maltitol mit intensiven Süßstoffen (z. B. Sucralose) kombiniert werden.

  • Eigenschaften und Funktionen von Maltitol

    Maltitol (E 965) gehört zu den mehrwertigen Alkoholen (Polyolen) und wird häufig als Zuckeraustauschstoff in zuckerreduzierten oder -freien Produkten eingesetzt. Aufgrund seiner chemischen Struktur beeinflusst Maltitol den Blutzuckerspiegel weniger stark als Haushaltszucker.

    • Ca. 70 % Süßkraft im Vergleich zu Saccharose
    • Trägt zur Reduktion des Energiegehalts von Lebensmitteln bei
    • Kariessicher – trägt nicht zur Entstehung von Karies bei*
    • Langsamer verstoffwechselt – ideal für funktionelle Süßwaren

    *Diese Aussage ist wissenschaftlich belegt und gemäß EU-Verordnung zulässig (EFSA-Health Claim: ID 469).

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verschiedene Packungsgrößen

100g bis 25 kg

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Jedes unserer Pulver gibt es in den Größen von 100g bis 25kg. hier findest du garantiert deine Wunschmenge.

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Pulver Ohne Zusastzoffe

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Unsere Pulver enthalten reine Rohstoffe, ohne Zusätze von Titandioxid E 171, Hydroxypropylmethylcellulose E 464, Reismehl, Magnesiumstearat E 470b, Siliciumdioxid E 551 oder Mikrokristalline Cellulose E 460

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