Kaliumsorbat Feines Pulver (>100 Mesh)

Qualität und Reinheit

Unser Kaliumsorbat stammt aus kontrollierter Herstellung in China und wird unter strengsten Hygienebedingungen in Hamburg abgefüllt. Das feine Pulver mit einer Körnung von über 100 Mesh ist besonders gut löslich und einfach zu verarbeiten.

• Reinheitsgrad: Kaliumsorbat ≥99%
• Körnung: Feines Pulver >100 Mesh
• Abfüllung: In Deutschland (Hamburg)
• Allergenfrei: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten
• Zusatzstoffe: Ohne Trägerstoffe oder Füllstoffe

Das Produkt entspricht den Anforderungen für den professionellen Einsatz in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie.

Ist Kaliumsorbat zur direkten Einnahme geeignet?

Nein. Kaliumsorbat ist ausschließlich für die technologische Verwendung vorgesehen und darf nicht direkt verzehrt werden.

Wie wird Kaliumsorbat angewendet?

Typischerweise wird es in wässrigen Lösungen gelöst und dann der Rezeptur zugegeben. Die Dosierung richtet sich nach dem Endprodukt und den jeweiligen gesetzlichen Vorgaben.

Gibt es gesetzliche Einschränkungen für die Verwendung?

Ja, Kaliumsorbat ist als Zusatzstoff (E202) zugelassen. Die zulässigen Höchstmengen sind in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 geregelt und variieren je nach Lebensmittelkategorie.

Wie sollte Kaliumsorbat gelagert werden?

Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen und möglichst zügig aufbrauchen.

Alternativen und Kombinationsmöglichkeiten

• Im Vergleich zu Sorbinsäure: Kaliumsorbat ist besser wasserlöslich und somit einfacher in flüssigen Systemen einsetzbar.
• Kombination mit Zitronensäure: Häufig zur pH-Absenkung und Stabilisierung der Wirksamkeit verwendet.
• Alternative Konservierung: Für spezielle Anwendungen können auch Natriumbenzoat (E211) oder Natriumpropionat (E281) in Frage kommen – abhängig vom pH-Wert und Endprodukt.

Kaliumsorbat ist besonders geeignet für Produkte mit neutralem bis leicht saurem pH-Wert, in denen andere Konservierungsstoffe an Wirksamkeit verlieren.

Technologische Eigenschaften von Kaliumsorbat

Kaliumsorbat (E202) ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und ein effektives Konservierungsmittel mit breitem Einsatzspektrum. Es hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmel und einigen Bakterienarten und verlängert dadurch die Haltbarkeit vieler Produkte.

• Stabilisiert empfindliche Rezepturen
• Verlängert die mikrobiologische Haltbarkeit
• Wirksam in einem pH-Bereich bis ca. 6,5
• Einsetzbar in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetik und technischen Produkten

Der Stoff ist gemäß Lebensmittelrecht als Zusatzstoff mit technologischer Funktion zugelassen und weit verbreitet im professionellen Einsatz.