Ethylmaltol Pulver (40-100 Mesh)

Qualität & Herkunft

• Rohstoff: 100 % Ethylmaltol
• Körnung: 40–100 Mesh – feines, gut dosierbares Pulver
• Herkunft: China
• Reinheit: Lebensmitteltauglich, ohne Zusatzstoffe
• Abfüllung: In Hamburg unter kontrollierten Bedingungen

Unser Ethylmaltol ist hochrein und für professionelle Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion vorgesehen.

Wofür wird Ethylmaltol verwendet?

Es wird als Aromaverstärker in Süßwaren, Getränken, Backwaren und Aromenmischungen eingesetzt.

Wie wird Ethylmaltol dosiert?

Sehr sparsam – die Einsatzmengen liegen meist im ppm-Bereich. Kleine Mengen reichen für eine deutliche Wirkung.

Kann Ethylmaltol direkt verzehrt werden?

Nein, es ist ausschließlich für die Weiterverarbeitung in Lebensmitteln bestimmt und nicht für den direkten Endverbrauch.

Mit welchen Aromen harmoniert es besonders gut?

Es passt hervorragend zu Vanille, Karamell, Schokolade und Fruchtaromen, da es deren Geschmacksprofil abrundet.

Ethylmaltol zeichnet sich im Vergleich zu ähnlichen Aromastoffen durch folgende Eigenschaften aus:

• Im Vergleich zu Maltol: Intensivere Wirkung und geringere Einsatzmenge
• Im Vergleich zu Vanillin: Kein dominantes Aroma, sondern subtiler Verstärkungseffekt
• Optimal kombinierbar: Mit Schokolade, Fruchtaromen, Karamell

Dadurch ist es ein unverzichtbarer Rohstoff für die Süßwaren-, Getränke- und Backwarenindustrie.

Eigenschaften & Aroma-Wirkung

Ethylmaltol ist ein vielseitig eingesetzter Aromaverstärker in der Lebensmittelindustrie. Bereits in sehr geringen Mengen intensiviert er bestehende Geschmacksnoten und rundet Rezepturen ab:

• Verstärkt Süße und Karamellnoten
• Betont fruchtige Aromen
• Sorgt für harmonische Geschmacksprofile
• Hochkonzentriert – nur geringe Dosierung nötig

Wichtiger Hinweis: Ethylmaltol ist ausschließlich für technologische Zwecke bestimmt und nicht für den direkten Endverbrauch geeignet.