Dextrose Monohydrat - Bio Pulver (40-100 Mesh)

Herkunft & Verarbeitung

• Rohstoff: Dextrose Monohydrat (100 %) aus biologischem Anbau
• Meshgröße: 40–100 Mesh – feines, rieselfähiges Pulver
• Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft (Bio-zertifiziert)
• Reinheit: Ohne Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe
• Verarbeitung: Abgefüllt in Hamburg unter strengen Hygieneauflagen

Vegan, glutenfrei, laktosefrei und frei von gentechnisch veränderten Rohstoffen (GVO-frei).

Was ist der Unterschied zwischen Dextrose und Haushaltszucker?

Dextrose besteht ausschließlich aus Glukose (Traubenzucker), während Haushaltszucker (Saccharose) aus Glukose und Fruktose besteht. Dextrose hat eine etwas geringere Süßkraft.

Wofür eignet sich Bio-Dextrose besonders?

Ideal für Hefeteige, Sauerteig, Elektrolytgetränke, Energiegels oder als milde Süße für Babys und Kinder (nach Absprache mit Fachperson).

Ist das Produkt frei von Zusätzen?

Ja, es enthält 100 % reine Bio-Dextrose ohne jegliche Zusatzstoffe.

Wie süß ist Dextrose im Vergleich zu Zucker?

Die Süßkraft liegt bei etwa 70 % im Vergleich zu Haushaltszucker. Die Dosierung kann entsprechend angepasst werden.

Im Vergleich zu anderen Zuckern und Süßungsmitteln bietet Dextrose folgende Eigenschaften:

• Schnelle Verfügbarkeit: Direkt als Energiequelle nutzbar
• 1-Zucker-Komponente: Besteht nur aus Glukose, kein Fruchtzucker
• Bessere Fermentation: Beliebt bei Bäckern & Brauern

Anders als Haushaltszucker karamellisiert Dextrose bei geringerer Hitze – ideal für feine Gebäcke. Auch kombinierbar mit Maltodextrin, Isomaltulose oder Fruchtzucker für gezielte Effekte im Rezept.

Dextrose – Schnelle Energie aus natürlicher Quelle

Dextrose (Glukose) ist ein Einfachzucker, der direkt vom Körper aufgenommen und in Energie umgewandelt wird. In der Küche und beim Backen hat er vielfältige Funktionen:

• Direkt vergärbar – ideal für Hefeteige und Fermentation
• Fördert Bräunung und Karamellisierung durch Maillard-Reaktion
• Neutraler Geschmack – ersetzt Zucker 1:1
• Feine Körnung – perfekt zum Einmischen in Teige, Cremes oder Flüssigkeiten

Besonders beliebt bei Bäcker:innen, Sportler:innen (als schnelle Energie) oder zur DIY-Herstellung von Elektrolytgetränken.