Rohstoffe, Supplements & Lebensmittelzusätze erklärt | Ingreo
Aspartam (E951): Was ist der Süßstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Aspartam (E951) Vollständiger Name Methylester des Dipeptids aus L-Asparaginsäure und L-Phenylalanin E-Nummer E951 CAS-Nummer 22839-47-0 Summenformel C14H18N2O5 (Molgewicht 294,3 g/mol) Herkunft...
Aspartam (E951): Was ist der Süßstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Aspartam (E951) Vollständiger Name Methylester des Dipeptids aus L-Asparaginsäure und L-Phenylalanin E-Nummer E951 CAS-Nummer 22839-47-0 Summenformel C14H18N2O5 (Molgewicht 294,3 g/mol) Herkunft...
Natriumascorbat (E301): Was ist der Zusatzstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Natriumascorbat (E301) Vollständiger Name Natrium-L-Ascorbat (Natriumsalz der Ascorbinsäure) E-Nummer E301 Herkunft Synthetisch: Neutralisation von Ascorbinsäure (E300) mit Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat Funktion...
Natriumascorbat (E301): Was ist der Zusatzstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Natriumascorbat (E301) Vollständiger Name Natrium-L-Ascorbat (Natriumsalz der Ascorbinsäure) E-Nummer E301 Herkunft Synthetisch: Neutralisation von Ascorbinsäure (E300) mit Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat Funktion...
Zitronensäure (E330): Was ist der Zusatzstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Zitronensäure (E330) Vollständiger Name Citronensäure (2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure) E-Nummer E330 CAS-Nummer 77-92-9 (wasserfreie Form) Summenformel C6H8O7 (Molgewicht 192,12 g/mol), Schmelzpunkt ca. 153°C Herkunft...
Zitronensäure (E330): Was ist der Zusatzstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Zitronensäure (E330) Vollständiger Name Citronensäure (2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure) E-Nummer E330 CAS-Nummer 77-92-9 (wasserfreie Form) Summenformel C6H8O7 (Molgewicht 192,12 g/mol), Schmelzpunkt ca. 153°C Herkunft...
Apfelsäure (E296): Was ist das Säuerungsmittel?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Apfelsäure (E296) Vollständiger Name DL-Äpfelsäure (2-Hydroxybutandisäure) E-Nummer E296 CAS-Nummer 617-48-1 (DL-Form) Summenformel C4H6O5 (Molgewicht 134,09 g/mol), Schmelzpunkt 127–132°C Herkunft Kommt natürlich...
Apfelsäure (E296): Was ist das Säuerungsmittel?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Apfelsäure (E296) Vollständiger Name DL-Äpfelsäure (2-Hydroxybutandisäure) E-Nummer E296 CAS-Nummer 617-48-1 (DL-Form) Summenformel C4H6O5 (Molgewicht 134,09 g/mol), Schmelzpunkt 127–132°C Herkunft Kommt natürlich...
Natriumbenzoat (E211): Was ist der Konservierun...
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Natriumbenzoat (E211) Vollständiger Name Natriumsalz der Benzoesäure E-Nummer E211 CAS-Nummer 532-32-1 Summenformel C7H5O2Na (Molgewicht 144,11 g/mol) Herkunft Synthetisch: Neutralisation von Benzoesäure...
Natriumbenzoat (E211): Was ist der Konservierun...
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Natriumbenzoat (E211) Vollständiger Name Natriumsalz der Benzoesäure E-Nummer E211 CAS-Nummer 532-32-1 Summenformel C7H5O2Na (Molgewicht 144,11 g/mol) Herkunft Synthetisch: Neutralisation von Benzoesäure...
Natriumcyclamat (E952): Was ist der Süßstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Natriumcyclamat (E952) Vollständiger Name Natriumsalz der Cyclohexansulfaminsäure (Cyclamsäure) E-Nummer E952 CAS-Nummer 139-05-9 Herkunft Synthetisch: Cyclohexylamin reagiert mit Schwefeltrioxid oder Sulfaminsäure zu...
Natriumcyclamat (E952): Was ist der Süßstoff?
Ingreo Rohstoff-Glossar · Zuletzt aktualisiert: 10. Juli 2026 Steckbrief: Natriumcyclamat (E952) Vollständiger Name Natriumsalz der Cyclohexansulfaminsäure (Cyclamsäure) E-Nummer E952 CAS-Nummer 139-05-9 Herkunft Synthetisch: Cyclohexylamin reagiert mit Schwefeltrioxid oder Sulfaminsäure zu...