Natriumcyclamat Pulver (40-100 Mesh)

Qualität & Herkunft

• Rohstoffherkunft: China (überprüft und chargengetestet)
• Partikelgröße: 40–100 Mesh – optimale Rieselfähigkeit und Mischung
• Reinheit: ≥99,5 % Cyclamat-Natrium
• Abfüllung: In Hamburg unter kontrollierten Bedingungen
• Keine Zusätze: 100 % reiner Wirkstoff ohne Rieselhilfen oder Trägerstoffe

Wie süß ist Natriumcyclamat im Vergleich zu Zucker?

Es besitzt ca. 30- bis 50-fache Süßkraft von Haushaltszucker, abhängig vom Medium und pH-Wert.

Ist dieser Süßstoff hitzestabil?

Ja, Cyclamat eignet sich ideal für Anwendungen, die erhitzt werden – etwa Backwaren oder pasteurisierte Getränke.

Wie wird Cyclamat typischerweise eingesetzt?

In Getränken, Konfitüren, Süßwaren, Backprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln oder Tablettenpressung – oft in Kombination mit anderen Süßstoffen für ausgewogenere Süße.

Gibt es eine Höchstmengenvorgabe?

Ja. Die ADI (Acceptable Daily Intake) laut EFSA beträgt 7 mg/kg Körpergewicht. Daher nur für industrielle Weiterverarbeitung vorgesehen.

Vergleich & Anwendungstipps

• Gegenüber Saccharin: Cyclamat hat weniger metallischen Nachgeschmack
• Gegenüber Aspartam: Hitzestabil und pH-stabil – auch in pasteurisierten Produkten einsetzbar
• Mit anderen Süßstoffen kombinierbar: Besonders synergistisch mit Saccharin, Acesulfam-K oder Sucralose
• Besonders geeignet: Für Diätprodukte, Softdrinks, Instantgetränke, Light-Süßwaren

Bitte beachte: Cyclamat darf nicht in Produkten für Kleinkinder oder als Haushaltszuckerersatz verwendet werden.

Eigenschaften und Funktion von Natriumcyclamat

Natriumcyclamat ist ein synthetischer Süßstoff, der rund 30–50 × süßer als Haushaltszucker ist – je nach Matrix. Aufgrund seiner thermischen Stabilität eignet er sich hervorragend für Produkte, die erhitzt oder pasteurisiert werden.

• Intensive Süßkraft bei sehr geringer Einsatzmenge
• Stabil gegenüber Hitze, Säure und Licht
• Neutraler Geschmack – keine Bitterkeit wie bei anderen Süßstoffen
• Ideal in Kombination mit Saccharin oder Acesulfam-K für Rundung des Süßeprofils

Zugelassen als Zusatzstoff E 952 gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 – ausschließlich für gewerbliche Verwendung bestimmt.